会昌客家美食晒出丰味

客家新闻网讯特约记者朱海鹏摄影报道：9月21日，会昌县周田镇司背村村民趁着秋日里的晴好天气在晾晒烫皮。烫皮是赣南的特色传统美食，以大米和面粉为原料，经浸泡、磨浆、蒸熟等工序制作而成，晒干的烫皮可煎炒蒸煮，是客家人餐桌上的一道天然绿色美食。近年来，会昌县大力发展乡村“一乡一业、一村一品”特色产业，并开设传统美食制作、农家菜烹饪等“就业扶贫”免费培训班，让乡村“好味道”走出山门闯市场，为贫困群众铺就一条“舌尖上”的脱贫路。