江西赣州这四种优质特产,你知道几种

原创文\美食家小婷

赣州，别称赣南，位于江西南部，是江西省南大门，全境面积.64平方公里，地形以山地、丘陵、盆地为主，并先后获国家历史文化名城、全国文明城市、国家森林城市等荣誉称号。好了，城市今天就介绍到这里了，我们今天来讲讲江西赣州这四种优质特产，你知道几种？

一、江口倒菜

江口倒菜，又名江口腌菜，是江西省赣州市赣县江口镇特产，江口倒菜主要原料是大蔸菜，做的时候要用坛子倒置进行腌制，再进行成品加工。菜中含有氨基酸、维生素C等多种营养成分，具有开胃健脾，促进食欲之功效。

二、阳埠腐竹

阳埠腐竹，是江西省赣州市赣县阳埠乡传统特产，清代曾被选为朝廷贡品。阳埠腐竹选用优质大豆为原料，以传统工艺精制而成，具有色泽润黄，营养丰富，鲜嫩可口，味道纯正，包装精美等特点。而且腐竹蛋白质含量高，脂肪含量低，不含胆固醇，不含任何色素、添加剂和防腐剂，经常食用可降低胆固醇，软化血管，健美养颜。

三、会昌笋干

会昌笋干，是江西省赣州市会昌县特产。会昌笋干是以清明节前的鲜笋为原料，通过去壳、蒸煮、压片、烘干、整形等工艺制取。竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C等微量元素，而且竹笋的蛋白质比较优越，人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白质代谢过程中占有重要地位的谷氨酸和有维持蛋白质构型作用的胱氨酸，都有一定的含量，是一种真正的绿色食品。

四、会昌酱干

会昌酱干，又称会昌酱油豆干，是江西省赣州市会昌县特产。会昌酱油豆腐干制作方法是选用大豆和天然香料，经传统工艺与现代技术加工精制而成。它含人体所必需的脑磷脂、胺基酸和多种维生素，集香、咸、辣、甘于一体。清代嘉庆年间，会昌酱干为贡品。

总结

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