江西会昌推动米粉产业转型升级一线观察

新华社南昌2月24日电题：江西会昌推动米粉产业转型升级一线观察新华社记者姚子云、胡晨欢江西人爱吃米粉，早餐从一碗米粉开始，米粉是江西省赣州市会昌县的重要产业。走进位于会昌县的江西最大米粉出口企业江西五丰食品有限公司生产车间，一股米香味扑面而来。工人围着7个钢制大米缸检查原料，经过淘洗浸泡后，大米通过自动化传输管道进入下一道生产工序。“与传统‘加水少许’‘温度适宜’等靠经验做米粉不同，现在每道工序的原料用量、温度湿度等参数，都由智能系统控制。”公司助理总经理汪诗华说，目前公司的6条生产线都在满负荷生产。近两年来，江西五丰食品有限公司加快推进生产线智能化升级，实现了产能和销量同步增长，公司年产米粉超4万吨，每年近2万吨米粉销往全球30个国家及地区。江西五丰食品有限公司的工作人员在车间进行烘干作业。新华社记者胡晨欢摄20世纪80年代，江西五丰食品有限公司的前身赣州市会昌县米面制品综合加工厂因生产工艺落后，濒临倒闭。厂里成立技术攻关小组，进行米粉新工艺的研发，经过两年不断试验，陆续攻克了米粉易断条、粘连等问题。随着生产工艺改进，米粉厂遇到新机遇。“在年的一次产品博览会上，我们的产品引起

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